Ensalada de Quinua

20 – 25 minutos aprox

Plato para 2 personas aprox

Ingredientes para la ensalada

500gr de Quinua GRANANDINO

120gr de zanahorias

150gr de zucchini

100gr de pimiento rojo

1/2 litro de aceite de oliva

Ingredientes para la vinagreta

200g de vinagre de frutas

50g de mostaza

15g de sal

Pimienta negra al gusto

¿Cómo prepararlo?

• Refreír la quinua con un poco de aceite.
• Cocer con un litro de agua.
• Tapar y dejar cocer durante 20 min.
• Deja enfriar y añadir las verduras salteadas en aceite de oliva.
• Aliñar con la vinagreta

¡Disfrútalo! Buen provecho